「おいしい八女茶づくり」の情熱を次世代へ伝承し、さらなる品質・技術の向上をめざすため、令和７年４月１５日（火）、福岡県八女茶手もみ技術研究会（松延力会長）と福岡県茶業青年の会（平井秀和会長）共催による「八女茶手もみ競技大会」が八女市農業活性化センターにて開催されました。最高の手もみの八女茶を目指し、９チーム（１チーム３名）参加での開催となりました。 今年県内で初めての収穫となった「さえみどり」の新芽３0ｋｇは福岡県農林業総合試験場八女分場の蒸し機で慎重に蒸され、各チーム一斉に９台のほいろで製茶を開始しました。約５時間かけて手もみし、手もみ動作や荒茶品質を競いました。
八女茶の伝統を守り、技術を磨くための素晴らしいイベントですね。若い世代が情熱を持って取り組んでいる姿はとても印象的です。さえみどりの新芽を使い、丁寧に手もみする過程は、八女茶の品質の高さを物語っています。このような取り組みが、八女茶のさらなる発展につながることを期待しています。この競技大会で最も評価されたチームはどのような点が優れていたのでしょうか？
・本大会の優劣は、出来上がった茶の審査によって決定されています。外観（荒茶の形や色つや等）・香気（お湯を注いだ時の香り）・水色（湯を注いで出した茶の色）・滋味（湯を注いで出した茶のうま味やにが渋みの少なさ）の４項目を５名の審査員で厳正に行い、順位が決定されます。また、個人戦は各手揉み工程の動作の良し悪しによって決められます。