八女茶 のおいしさ は世界に通じる
八女茶のおいしさのご紹介として一番にあげられるのは、甘みとコクです。
奥深いうまみと爽やかな口当たりが特徴です。
今では、国内だけでなく、海外からも支持され多くの方に人気があります。
世界に誇れるほどのお茶になった八女茶ですが、その栽培方法は昔ながら
丹精込めて作り上げる職人たちの手間は言うまでもありません。
稲わら製法という栽培方法で、伝統を守った化学繊維ではなく、
名前の通り、稲わらを用いて新芽を覆います。
光を遮断することで甘みやコクがさらに増していきます。
通常では２週間程度のところ、八女茶の栽培では20日間程度を使います。
手間暇惜しまない、こだわって育てる八女茶はその分格別の味となります。
また、３番茶や４番茶を収穫するのが主流ですが、あえて２番茶までしか収穫をしません。
芽の数を少なくし、１枚のはを大きく育てる栽培方法「芽重型」を取り入れています。
これにより、品質の高いお茶を作ることができます。
八女茶が世界に誇れるお茶になった。それは、何よりも喜ばしいことです。
今まで培ってきた伝統が続けられ、世界に認められるまでになったのですから、
その思いはひとしおです。
福岡県八女市では100年後の日本茶の存続をかけてブランディングに取り組んでいます。
八女茶の最高級ブランド「八女伝統本玉露」を世界に発信しようと、福岡県八女市や生産者、茶匠の各団体などでつくる「八女伝統本玉露推進協議会」が、高級ボトリングティーの開発を進めています。八女茶の発祥600周年となる2023年春の完成を目指し、世界で活躍するソムリエ、フランソワ・シャルティエ氏と連携してブランド力を高めるとともに、販売網を構築していく考えです。
八女茶の成分と健康性
お茶に含まれるカテキンには抗菌作用があります。コレラ菌、腸炎ビブリオ、赤痢菌等に対し強力な殺菌作用があり、病原性大腸菌O‐175を殺すこともわかりました。
インフルエンザの流行が最盛期を迎えている昨今。
まだまだ、コロナの減少も芳しくなく、消滅はしていません。
そんな中、お茶のカテキンがウイルスを撃退してくれるという結果はうれしいことです。
飲むのももちろん、お茶でのうがいも効果的です。
予防として、お茶を飲めば、健康的にこの冬を乗り越えることができるでしょう。
家族皆さんで、ぜひ、お茶を飲む習慣をつけてください。
八女茶 の歴史について
茶の栽培、製茶、喫茶が日本でいつから始まったかについては諸説があるが、栄西禅師が1191年にちゃの種子を中国（宋）から持ち帰り背振山に播いたのが始まりとされています。
本県の主産地である八女地域の茶業は、1423年に周瑞禅師が中国（明）より帰国し、現在の黒木町笠原に霊巌寺を建立し、持ち帰ったちゃの種子を播き、製茶法を授けたのが始まりとされています。
「福岡の八女茶」ロゴマークについて
八女茶発祥６００年という、「歴史と伝統」、「品質の高さ」 をロゴマークで表現しています。
八女茶本来の色である「黄金色」 を中心に配置し、高級感をイメージしています。
また、八女地域の歴史的建造物のべんがら壁にも見られる「弁柄色」と千年の後も変わらない不変の意味を示す縁起の良い色「千歳緑」で、八女茶の「伝統」を表現しています。
そして、四隅に「青色」を配置し、八女茶を育む矢部川の清流をイメージしています。
伝統もありながら、斬新さもあるロゴマークに仕上げています。
あまく、旨みの強いお茶
芽重型の芽を摘採したら、よく蒸し（深蒸し）てお茶を作ります。
出来上がったお茶を急須で淹れるとグリーンになります。
「あまくてコクがあり旨みの強い美味しいお茶」が八女茶の特徴です。
また、福岡県は高級玉露の産地として知られています。
そして、玉露は八女市山間部の黒木町、上陽町、星野村で生産されています。
玉露の被覆は化学繊維で織ったネットが多くなっています。
ですが、八女の伝統本玉露は昔ながらの稲わらを使用して被覆を行っています。
全国茶品評会で20年連続で農林水産大臣賞と産地賞を獲得しています。
八女のお茶は手間を惜しまず、丁寧をモットーとした栽培を徹底しています。
ぜひ、一度八女茶のおいしさを堪能してください。
「八女茶」の存続をかけた未来への挑戦。日本１から世界１へ。 – CAMPFIRE (キャンプファイヤー) (camp-fire.jp)